Fransız gurme zincirinin Türkiye ilgisi
Yüzlerce çeşit peynir, zeytin, sucuk, sosis, salam, bal, reçel ve bin bir çeşit şarküteri malzemesi… Ağırlıklı olarak butik üreticiler tarafından üretilen yüzlerce yerel tat aynı raflarda buluşuyor. Gurme market ve restoranlardan bahsediyoruz.
Son zamanlarda sayıları hızla artıyor ve üst orta sınıfın yaşadığı semtlerde peş peşe yenileri açılıyor. Bu marketleri diğerlerinden ayıran en önemli özellik, gurmelikleri.
Buralarda sadece ürün satışı yapılmıyor. Restoran bölümlerinde günün her saatinde yemek yenebiliyor. Buraların müdavimleri tadından emin olduğu ürünleri gönül rahatlığı ile alıyor ve yiyorlar. Başlangıçta sadece şarküteri ürünlerinin satıldığı bu mekanların bazılarında artık manav reyonları da var. Bu marketlerde bazı endüstriyel ürünler boy gösterse de halen hem Türkiye’den hem de yurtdışında butik üretilmiş yöresel tatlar raflara hakim.
Gurme market pazarında sadece yerliler yok. Pazardaki potansiyel yabancı yatırımcının da ilgisini çekiyor. Namlı, Polonez, Nezih, Garage, Antre, Eftal gibi yerli markaların yanı sıra İtalyan Eataly de pazarda faaliyet gösteriyor. Duyduğumuza göre Fransız bir gurme zinciri Türkiye pazarına giriş için piyasa araştırması yaptırıyormuş. Bir piyasa araştırma şirketinden hizmet alınmış. Araştırma firması Fransız markanın ismini sır gibi saklıyormuş. Önümüzdeki yıl gurme market pazarında bir Fransız marka görürseniz şaşırmayın…
