Hacıbaşar Kebap ve Baklava Konseptleriyle Franchise Fırsatı

Hacıbaşar Bayilik

Başar kardeşler olarak çocuk denecek yaşlarda Yayla Kebap Evi adında başladığımız küçük kebapçı dükkanında çok kısa sürede lezzetimiz ve kalitemizle nam yaptık. Öyle ki şehrimizin bütün devlet erkânını ağırlıyorduk. Şehir dışından ve yurt dışından gelen misafirlerin uğrak yeri olduk. Markamız Hacıbaşar, güneydoğu yöresinin yemekleri ve kebaplarının lezzetlerini yılların vermiş olduğu tecrübe ile hem paket hem de masa servisi olarak sisteme entegre etmiştir. Bu sistem sizlerden gelen talep üzerine de franchising sistemi ile birleşmiş ve sektöre yatırım yapmak isteyen yatırımcılarımızın tüm taleplerine cevap verecek duruma gelmiştir. 2020 yılında Hacıbaşar artık müşterilerinin kendilerini koyduğu yere daha da layık olmak ve günümüz gereklilikleri ile geleneksel lezzetten kopmadan müşterilerine daha hızlı ve sağlıklı bir şekilde ürünlerini ulaştırmak adına Hacıbaşar Express modelini oluşturdu.

Hacıbaşar ihtiyaçları karşılayıp fark katmak için çıktığı bu yolculukta iki konsept geliştirdi.

Hacıbaşar Kebap Baklava

• Min. 800 m2
• Oturum Alanı 250 m2
• Mutfak Hazırlık Kısmı 25 m2
• Bulaşıkhane 10 m2
• Operasyon Pişirme Bölümü 50 m2
• Paket Servis Bölümü 25 m2

Hacıbaşar Express Kebap

• Min. 150 m2
• Oturum Alanı 30 – 35 m2
• Mutfak Hazırlık Kısmı 25 m2
• Bulaşıkhane 10 m2
• Operasyon Pişirme Bölümü 50 m2
• Paket Servis Bölümü 25 m2

Tanışma;

Her gün yaklaşık 3.500 lahmacun 5.200 kebap ve çeşitleri 2.400 pide ve çeşitlerimiz ile geleneksel türk mutfağında yatırımlarınız için doğru yerdesiniz. Sizleri bu konuda bilgilendirmek adına beraber bir kahve eşliğinde toplantımıza davet ediyoruz. Bu görüşmede ; Hizmet sektörü hakkında ki bakış açınız hakkında konuşuyoruz, söz konusu olan bölgeyi beraberce sohbet ederek değerlendiriyoruz, ticari risk oranınızı değerlendiriyoruz beraber ve ardından lokasyonumuzun hizmet konseptini belirlemek için aşağıdaki sıralamalarda devam ediyoruz;

Lokasyon Değerleme;

Sistem olarak her iki konseptte de temel mantık aynı olmakla beraber bölgenin ihtiyacına göre yatırımcılarımızı yönlendiriyoruz. Şayet paket bölgesi olarak daha çok verim alınacak bir nokta ise Hacıbaşar Express modelimizi masa servisi ile beraber olacaksa hizmetimiz Hacıbaşar full konsept modelimizi siz değerli yatırımcımıza tavsiye ediyoruz. Belirlenmiş bir dükkanımız var ise beraberce dükkanımızı değerlemek için ziyaretler yapıyoruz. Dükkanın baca sistemi, kolon yapısı, yaya ve araç trafiği, okul hastahane belediye işyerleri veya yaşam alanları konusunda değerlendirme yapıyoruz.

Genel Giderler ve Maliyet;

Kira koşulları, yürüyüş aksı, dükkanın alt yapı mimari koşulları ve express veya fullkonsept için sizlerle ortalama bir başlangıç bedelini belirliyoruz.

Ürün Tedariği;

Ürün tedarikleriniz için zincirleme bir sistemimiz bulunmakta. Bu sistem sizlerin tamamen işinize odaklanarak müşteri memnuniyeti ile ilgilenmenizi sağlamak için sizler adına kolaylaştırılmış bir sistem. Hacıbaşar markası altında tam anlamı ile güvencedesiniz. Ürünlerimizin hepsi üretim merkezimizden hijyen kurallarına uygun HACCP kontrol sistemi ile kapınıza kadar gelmekte bu size hem maliyet açısından hem de ürün lezzet ve kalitesi açısından büyük bir fark yaratmaktadır.

Personel Desteği;

Tüm Hacıbaşar şubelerinde çalışacak olan personellleri sizlere biz temin etmekteyiz. Sistemimiz içerisinde eğitim sürecinden geçen yeni elemanlarımızla beraber şubelerinizde ki tüm operasyonel ve müşteri memnuniyeti odaklı çalışmalar tarafımızdan tamamlanmaktadır ve sizlere düzeni tutmanız adına teslim edilmektedir.

Operasyonel Destek;

Deneyimli kadromuz ile beraber çalışmaya karar verdiğimiz andan itibaren departman departman sizlerle çalışacak olan arkadaşlarımızla görüşeceksiniz; Tüm operasyonel gereklilikler için 7/24 ulaşacağınız operasyon@hacibasar.com dan sorumlu operasyon personelimiz sizlere yardımcı olur. uretim@hacibasar.com dan sorumlu gıda mühendisimiz sizi ürünlerimiz hakkında bilgilendirir ve daima ürünlerimiz için yanınızdadır. muhasebe@hacibasar.com da yetkili arkadaşlarımız anlaşma sağlandığı andan itibaren tüm muhasebesel ve evrak alanındaki çalışmalarda sizlere rehberiniz olarak hizmet verecektir. evrak@hacibasar.com dan sorumlu arkadaşlarımız cost@hacibasar.com daki arkadaşlarımız ile sizleri ürün ve satış maliyetindeki ve pazarlama alanında ki denklemler üzerinde beraber çalışır ve sizlere sistemimizden en iyi şekilde yararlanmanız adına hizmet verir.

Hacıbaşar Francise Sözleşmesi;

Tüm yukarıda ki konularımızda mutabık kaldıktan sonra yaklaşık 20 sayfadan oluşan franchising sözleşmemizin üzerinden beraber madde madde geçerek aklınıza takılabilecek tüm maddeleri sizlere anlatmak ve markanın ve dükkanınızın nasıl korunacağına dair sistemdeki halkanız ile tüm bilgileri gereklilikleri sizlerle paylaşarak sözleşmemizi karşılıklı imza altına alırız.

Hacıbaşar Franchising Süreci;

Sözleşmemizin imzalanması ardından aşağıda sizlerle çalışmayı ve Hacıbaşar farkı ile ürünlerimize yakışan en iyi hizmeti oluşturmak adına ekibimizle kısa bir tanışma toplantımızı hazırlıyoruz. Mimarımız ile yapılan toplantının ardından inşaat ekibi ile tanışıyor ve sürecin hedef tarihini belirleyerek işlerimizezbaşlıyoruz. Dükkanımızın inşaat süreci devam ederken açılış tarihine bir hafta kalana dek sizlerin pasif ve aktif eğitimlerinizi tamamlıyor ayrıca sizlerle beraber çalışacak personelimizinde eğitim süreçlerini tamamlıyoruz.
Açılışımıza bir hafta kala hem pazarlama departmanımız hem de operasyon departmanımız son kontrolleri yaparak belirlenmiş olan davetiye sayısı ile sizlerle beraber şube temizliği gününü belirler. Ve artık dükkanımız hizmete açılmak yeni lokasyonunda müşterilerine hizmet vermek adına hazırdır.

Hacıbaşar Konsepti ve Mimari Detayların Oluşturulması

Beraberce belirlediğimiz bölgenin ihtiyacına yönelik bu çalışmamızda deneyimli mimarlarımız sizlere seçmiş olduğumuz lokasyonunuz ile ilgili bir çalışma yapar ve isterseniz bu projeyi sizde bizim denetimimizde uygulayabilirsiniz. Ancak belirtilen sürede tamamlamak ve tüm standartlara uymak koşulu ile.

Mimari detaylarda operasyonel olarak ;

Kasa Bankomuz Kebap Ocağımız Taş Fırınımız Döner Ocağımız Paket Servis Alanımız Müşteri ağırlama alanlarımız dükkanımızın şekline ve konsept amacı doğrultusunda yaratılmaktadır.  Mimari detaylarda oturma kısımlarında masalarla beraber olan duvar sedirlerimiz müşterilerimizin tercihi olarak ön plana çıkıyor.

Hacıbaşar İşletmelerinde Başarının Sırrı – Kurallar

Operasyonel olarak devamlı iletişimde olma zorunluluğu , Restoran otomasyon sistemi ile restoranınıza giren kürdandan domatese kadar her türlü malzemenin kontrol altında tutulması adına veri girişlerinin yapılmasının sağlanması, Pazarlama çalışmalarında beraberce çalışmaları yapmak. Belirlenen hijyen standartlarına ve hizmet standartlarına tam manasıyla uyum sağlayarak restoran değerlendirmemizde ki 5 kritere her ay ulaşmak. Ödeme sistemlerimizde tam uyumluluk DBS sistemimize dahil olmak.

Hacıbaşar Başarı Anahtarı;

Hacıbaşar’lı olmak, ürünleriniz kapınıza kadar gelir eğitim verdiğimiz ustalar ve personelimiz tarafından hizmet kalitesi ile perçinlenir varoluş sebebimiz olan müşterilerimize en iyi ürün ve hizmeti ulaştırırız ancak biz tüm bunları sizler için hazırlarken sizden istediğimiz tek ve yegane şey dükkanınızın başında durmanız ve bizlerle beraber tüm sistemin kontrolünü elinizde tutmanız olacaktır. Biz sizin için hazırız sizi de söz konusu lokasyonda başarıya götürecek anahtarımızı her açıdan paylaşmak için buradayız. Buyrun kahveye….

Hacıbaşar İletişim

hacibasar@hacibasar.com
Üretim: Barbaros Mah. Aykutlu Sk. No:3 Ataşehir – İstanbul
0850 888 1955